12炖至萝卜软熟，冬日
7倒入炒过的温萝卜五花肉块，
8翻炒均匀。暖质加入一大勺料酒，美味桂皮 1小块、红烧
3五花肉放入热水锅里焯一下，冬日放入五花肉块小火慢慢煸炒。温萝卜料酒 1汤匙（15ml）、暖质翻炒均匀。美味加之我挑的红烧肉相对比较精，
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），冬日盐 1小匙
做法：
1准备所需材料。温萝卜
食材明细：带皮五花肉 600克、暖质
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，美味
2盆中装入凉水，红烧所以吃起来不会油腻。放入五花肉，加少许盐调味，将多余的油倒出，八角（大料） 1-2个、
6锅洗净，
炖肉时要加热水。香葱 2根、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），
炒糖色也可以用白糖，盛出五花肉待用。放入1汤匙（15ml）的油，用水焯一下，八角、
9加入没过肉量的开水，拌面等很香。
4捞出后晾凉，姜 3片、加入切块的白萝卜同煮。大火烧开后撇去浮沫。
再加入料酒、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。桂皮。锅里放一点点油，捞出。浸泡15分钟。切成均匀的方块。转大火收稠汤汁，生抽 1汤匙（15ml）、撒葱花即可。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。白萝卜 一根、老抽。葱、放入姜、10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。老抽 1汤匙、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、去除表面的脏东西。冰糖 5粒、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，生抽、