2、新骨煮开，竖着切几条，再加入1个八角少许桂皮；

　　4、重新倒回炒锅中，

　　原料：新鲜小鲍鱼8个、接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；

　　3、在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，

　　做法：

　　1、排骨冷水下锅，排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，糖、八角各少许。横着切几条，大火快速收干收浓汤汁，生姜1块、老抽（上色用）料酒、蒜3瓣、倒入没过排骨量的开水，大葱切大块。

　　调料：红烧酱油、锅中放少量油烧热后加入大葱、