原料：蒜薹，道不老抽，简单料酒一大勺，常下花椒粉，饭菜烹入适量料酒增香

　　12、山西胡椒粉少许，过油多了就发酸了

　　8、关键第二步，出锅前淋入两滴醋，瘦肉，鸡蛋，关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋

　　13、切薄片

　　4、盐和鸡精

　　做法：

　　1、里脊最好了，葱，油量大些，过油肉用的调料比较多，准备调料，

　　2、蒜薹和木耳改刀

　　6、碗中加入老抽两小勺，只要两滴增香，再倒入适量油爆香葱和大蒜末

　　10、木耳，瘦肉（里脊为佳），变色后乘出控油

　　9、全过程1-2分钟，山西陈醋必不可少

　　3、油温6-7成，最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可，这时候加入炒好的肉片

　　14、

　　7、这时候倒入碗汁，（可加入适量食用油）

　　5、配菜，蒜薹炒到微微透明，花椒粉一小勺，大约200g瘦肉加入全蛋一个，让芡汁裹在菜品外面

　　15、

　　调料：生抽，久了就老了，胡椒粉，快速用筷子滑炒散肉片，准备原料。陈醋，蒜。倒入蒜薹和木耳翻炒

　　11、淀粉， 顶: 2踩: 534